?

Log in

No account? Create an account
Chef

Опустело гнездо и я...

....опять на кухне.
Девушку вчера отвезли, загрузили в комнату в общежитии,( на 3-й этаж при температуре под 40, с входом с улицы, з заносом холодильничка... рисуем картину ).
Накупили продуктов(( в городе, как всегда в эти дни, как после урагана... заезд 40 тысяч студентов ), накормили в ресторане...
... и уехали домой.
А сегодня, у меня по плану было клубничное варенье по вот этим мотивам.
http://zmoj.livejournal.com/191729.html#cutid1
Только я сразу весь сахар насыпала и варила 3 раза по 5 минут и перемешивала.
Получилась отличная пятиминутка. А, я ещё цедру апельсина добавила.

А ещё варила фИговое :) варенье, но уже более серьезно, по настоящему.
Поехали с мужем на Костко(базу), а там были красивейшие фиги(инжир).
Я купила упаковку(1кг), именно на варенье.
Сырыми я их не люблю совсем. Но недавно в гостях попробовала варенье, и нам с мужем обоим понравилось.
Нашла рецепт, достаточно быстрый и несложный, слегка поменяла и сварила.
Это оригинал, тут его перетирают.
http://www.food.com/recipe/fig-preserves-69138
Я делала так.
1 кг фиг помыла, отрезала черенки и разрезала пополам( маленькие, можно и не резать).
Сварила сироп. 3 кружки(по 240 мл) сахара и 1 кружка воды.
Сироп поварила 10 минут и закинула туда фиги.
Проварила минут 15 и оставила стоять часа на 4.
После 4 часов добавила к варенью цедру и сок маленького апельсина и сок одного лайма.
Из-за сока консистенция становится более жидкой, но мы варим ещё как минимум пол часа на медленном огне, постоянно помешивая.
Результат вот такой.
From August 21, 2011
Tags:

Comments

Илана, варенье красииивое! Мне очень нравится, когда фрукты и ягоды сохраняют в варенье форму. Но я инжир предпочитаю свежим. Просто до дрожи люблю его именно свежим, со взбитыми сливками и капелькой бальзамического уксуса сверху. Для меня ничто с этим вкусом не сравнится. Варенье я из инжира буду варить только в том случае, если у меня его будет слишком много. А в ближайшее время такого не предвидится :)
Вот, какие мы все разные. Свежий я совершенно не оценила, а варенье очень.
Теперь по плану вишневое. У мужа любимое:)
Snoopy

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
Powered by LiveJournal.com