?

Log in

No account? Create an account
Chef

Вкусные котлетки ужасно вредны для бюджета.

Почему? Потому что они улетают со скоростью звука.
Я сто лет не добавляла в котлеты свежий лук.
И зря. Сегодня я поняла, что это была огромная ошибка(но зато бюджет не страдал).
В состав вошли:
В равных количествах нежирный говяжий фарш и куриный фарш
Мелко покрошенные красная луковица и маленькая белая
3 ложки сцеженного греческого йогурта
Панко сухари
Соль и перец
Всё перемешать и дать постоять полчасика, чтобы сухари размякли.
Жарила 4-5 минут на каждой стороне без крышки и на сильном огне.
Налила немного воды, и тушила под крышкой примерно по 5 минут.
Сначала я напробовалась, потом муж поел....
Пришлось выбрать из морозилки остатки отложенного фарша(он даже замерзать не начал) и тоже зажарить.
В следующий раз сделаю чисто куриные каклетки.
Ещё надо вспомнить, как мы в Литве в фарш натирали сырую картошку.

Сейчас запекаю в духовке зеленую фасоль.
http://www.food.com/recipe/roasted-green-beans-133821

Comments

Я котлеты делаю на говядине, в фарш добавляю тертые картошку и лук, немного зелени, получается сочно.
А для чего йогурт нужен?
Иогурт... для размягчения сухарей и усочнения.
Или... просто так.
а у нас сегодня на обед были лобстеры - мммммм
Я видела.
Я их никогда не готовлю и отношусь к ним вполне спокойно.
Но... вы инжойте :)
А яйца ты не кладешь в котлеты? Я слышала, что можно так и так, но не пробовала без яиц делать. А еще вкусные котлеты получаются если добавить в фарш капусту
Всегда кладу. Но в этот раз делала по принципу шведских мясных шариков. А там без яиц.
Там по разному кстати.
Алтон Браун, например, кладет туда только желтки
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/swedish-meatballs-recipe/index.html
Тайлер добавляет целое яйцо
http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/swedish-meatballs-with-lingonberry-sauce-recipe/index.html
И Эмерил тоже добавляет целое
http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/swedish-meatballs-recipe/index.html

Я так и так пробовала:)
Угу, у меня в семье всегда картошку мелко натирали в котлеты! Но я поскольку никогда не жарю, делаю все подряд, но не картошку в фарш:)
Snoopy

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
Powered by LiveJournal.com