?

Log in

No account? Create an account
Chef

Домашний майонез.

И если вам совершенно нечего делать... когда вы уже кучу наготовили к Дню Благодарения....
... то можно сделать домашний майонез, вручную.
Оригинал тут.
http://nomnompaleo.com/post/3440774534/paleo-mayonnaise

Состав:
1 большой яичный желток
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки дижонской горчицы(я брала немецкую и желтую)
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
1 чайная ложка белого уксуса
2/4 чашки рапсового масла
1/4 чашки масла из семечек винограда
Я добавила шепоточку сахара

Всё, кроме масла перемешиваем в миске до легкого загустения и посветления.
Понемногу добавляем масло(очень понемногу) и взбиваем постоянно.
Тем, кто никогда не делал майонез, советую посмотреть инструкции.
А я вдруг вспомнила молодость... медицинский...фармацевтический факультет....физколлоидную химию... эмульсии ;)

И самое интересно, что майонез мне в данный момент и не нужен :)
Это я просто так.

УПД.
Уже испекла безглютеновый тыквенный кекс и замесила тесто на безглютеновые лимонные оладьи.
Идея кекса отсюда
http://elanaspantry.com/paleo-pumpkin-bread/
Оладьев отсюда
http://www.loveandzest.com/2014/09/best-pancakes-ever-seriously-gluten-free-buttermilk-pancakes.html

Comments

Snoopy

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
Powered by LiveJournal.com