?

Log in

No account? Create an account
Snoopy

Колбаска куриная в виде запеканки :)

А дело было так. Случайно наткнулась на это видео.
https://www.youtube.com/watch?v=zN0vOMtdFy0
Идея мне понравилась, но лень было ковыряться с бумагой, да и варить в пластике не хотелось.
В результате, запекла в духовке.

Брала не грудки, а бедро, 1 кг.
Прокрутила в блендере вместе с 2 белками, 1 яицом, 2/3 чашки сливок, специями, чесноком, солью и перцем.
Выложила в форму и выпекала 30 минут закрытой на 190 и 10 минут открытой(масса взошла и подняла крышку) на 175.
В горячем виде вроде ничего.
В следующий раз сделаю из грудок и таки в пергаменте на пару.






Comments

Прикольно. Что-то среднее между мясным рулетом и террином на вид. Выглядит вкусно.
На вкус тоже вкусно.
Вот, завтракаю :)
Наверно из грудки было бы более сухо.
А если бы варила, было бы более колбасно.
Но буду повторять - это точно.
Илан, я видела рецепт, где берут пакет для запекания, но он же большой, так там фарш складывают такой Толстой колбасой, а лишнее аккуратно оборачивают ещё. Я понятно изложила?))) и еще прохватывают веревочками сверху. Это домашняя колбаса была
Я знаю что можно в мешке.
Но я стараюсь избегать готовки в пластике, хоть и пищевом.
В следующий раз может в пергаменте на пару попробую.
а можно чуть подробнее о "в пергаменте на пару"? :)

Edited at 2015-04-25 10:33 pm (UTC)
Подробнее не могу, я ещё не пробовала.
Просто кто-то в коментария к оригинальному рецепту написал, что делал на пару.
"Готовила на паровой бане. Думала придется дольше готовить, ничего подобного, 20-25минут и все. У меня кастрюля из нержавеющей стали, подобная мантышнице. Все делала также, только вместо пакетиков, все на паровой бане. Получилось, что надо."
Вот я и подумала, что завернуть в пергамент, и просто без пластика сварить на пару.
Надо тебе на ее журнал ссылку дать. У нее правда все вредное))) Но идей много, которые можно применить для здоровой еды))
Вот, она и колбасу вареную делала, дома, это я о том рецепте говорила
http://tatiaz.livejournal.com
Snoopy

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    
Powered by LiveJournal.com